Leírás és Paraméterek
Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék 1000g
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, hozzáadott olajtól mentes házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad és mellékízmentes!
Nagyon könnyen kezelhető lisztkeverék!
Összetevők: Gluténmentes lisztkek (kölesliszt, cirokliszt), keményítő (tápióka keményítő), növényi rostok (útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt), térfogatnövelő szer: nátrium-karbonátok (szódabikarbóna), savanyúságot szabályzó anyag (citromsav)
|
Átlagos tápérték: |
100g lisztkeverékben |
100 g natúr kenyérben* |
|
Energia: |
1356 kJ (321 kcal) |
768 kJ (182 kcal)* |
|
zsír: - amelyből telített zsírsavak: |
1 g 0,3 g |
1 g 0,2 g |
|
szénhidrát: - amelyből cukrok (1): |
61,5 g 1,1 g |
34 g 0,7 g |
|
rost: |
13,7 g |
7,5 g |
|
fehérje: |
9,5 g |
5,3 g |
|
só: |
0 g |
0,7 g |
* a lenti recept szerint (1+1 g kókuszolajjal lekenve)
(1): természetesen előforduló cukor a lisztben
Az adatok tájékoztató jellegűek!
Felhasználási javaslat, kenyér recept:
Hozzávalók (455 grammos kenyérhez):
- 250g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék
- 3g himalája só (ízlés szerint változhat)
- 30g frissen facsart citromlé vagy 20 g 6%-os fehérborecet
- 280g szobahőmérsékletű víz
- 1 +1 g kókuszolaj a lekenéshez (elhagyható, de ettől lesz barnás a kérge)
Elkészítés:
Keverjük ki egy tálba a vizet, citromlevet és a sót, majd adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk jó alaposan össze.
Összeállítás után 10 percig pihentessük.
Pihentetés után enyhén lisztezett felületen formázzuk meg, kenjük le olajjal.
Előmelegített 180 fokos sütőben alsó-felső programon 50 percig süssük, majd kenjük le újra vékonyan kókuszolajjal (csupán a szebb szín miatt), és süssük tovább 200 fokon 15 percig.
Kifli, vagy zsemle is formázható a tésztából (6 db.), így a sütési idő változik:
185 fokon, kb. 40 perc.
Rácson hagyjuk kihűlni a kenyeret/zsemléket/kifliket.
Megjegyzés: Fehérborecettel készítve finomabb, egyszerűbb és gazdaságosabb is készíteni, az ecet íze nem érződik rajta! Bolti üveges citromlevet sose használjunk, csak frissen facsartat.
Még több információ a kenyérről, és elkészítési variáció ITT!
Kiszerelés: 1000g
