Leírás és Paraméterek
-
Összetevők:
kukoricakeményítő,riszliszt,hajdinaliszt, 10,5%,tápiókakeményítő,cukor,rizskorppsyllium rost, adalékok: E464(hidroxipropil-metil-cellulóz)guargumi, só,aroma.
Átlagos tápérték 100g termékben:
energiaérték kJ 1451(342kcal),
zsír 1,0g, amelyből telített zsírsavak 0,2g
szénhidrát 78,0g, amelyből cukrok 4,5g,
rost 4,5g,
fehérje 2,9g,
só 1,5g.
Felhasználási javaslatok.
Hozzávalók:
500g Mix per Pane Integrale (vagy 350g Mix per Pane Integrale és 150g Mix per Pane),400 ml víz (amennyiben a kenyér sütése formában történik,úgy a víz mennyiségét növelhetjük 450/500ml-re),20g friss élesztő, 5g asztali só, 20g extraszűz olívaolaj vagy étolaj.Az élesztőt belemorzsoljuk a langyos vízbe és alaposan elvegyítjük. Egy edénybe helyezzük a lisztet hozzáadjuk az élesztős folyadékot és kézzel alaposan kidolgozzuk. Folyamatos dagasztás mellett hozzáadjuk az olajat és a sót,addig dagasztjuk, míg a tészta csomómentes, homogén nem lesz. Ezután formázzunk belőle cipót, szobahőmérsékleten 90 percig kelesztjük. Enyhén lisztezzük be a kezünket és gyúrjunk a megkelt tésztából kenyér formát. Helyezzük be a kenyeret a tepsibe és hagyjuk még 20 percig kelni. Sütés előtt a tésztát kenjük be olvasztott zsiradékkal margarin/vaj étolaj). Előmelegített sütőben 180/200 C fokon nagyjából 50 percig süssük.(légkeveréses sütő).
