Leírás és Paraméterek
Szafi Free ropogós kérgű házikenyér lisztkeverék 1000g
SÓ NÉLKÜL!
Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, szójamentes, kukoricamentes, burgonyamentes, rizsmentes, sütőpormentes hozzáadott olajtól mentes házi kenyér készíthető a lisztkeverékből, ami több nap után is puha marad.
Lassan felszívódó szénhidrátforrásként délelőtti fogyasztásra ajánljuk a fogyni vágyóknak!
100 gramm kész kenyér GI értéke: 27 (a lenti recept alapján)
Összetevők: Teljes kiőrlésű hajdinaliszt, tápiókaliszt, kölesliszt, útifűmaghéjliszt, bambuszrostliszt, térfogatnövelő szer: nátrium-karbonátok (szódabikarbóna), savanyúságot szabályzó anyag: citromsav
|
Átlagos tápérték: |
100g lisztkeverékben |
100 g natúr kenyérben* |
|
Energia: |
1340 kJ (317,5 kcal) |
758 kJ (180 kcal)* |
|
zsír: - amelyből telített zsírsavak: |
1,2 g 0,6 g |
0,9 g 0,3 g |
|
szénhidrát: - amelyből cukrok (1): |
60,7 g 1,8 g |
34 g 1,2 g |
|
rost: |
16,6 g |
9,2 g |
|
fehérje: |
7,6 g |
4,2 g |
|
só: |
0 g * a lenti recept szerint (1 g kókuszolajjal lekenve) (1): természetesen előforduló cukor a lisztben Az adatok tájékoztató jellegűek! Ropogós héjú illatos házi cipó recept Hozzávalók (kb. 500 g-os kenyérhez): · 270 g Szafi Free házi kenyér lisztkeverék · 3 g himalaya só (ízlés és só szerint változhat) · 40 g frissen facsart 100%-os citromlé · 300 g langyos víz · ízlés szerint fűszerek: szárított fokhagymapor, vöröshagymapor, kenyérfűszer, magok, stb.
Elkészítés: A vízben keverjük el a citromlevet, a sót, és a fűszereket (opcionális) majd adjuk hozzá a 270 gramm lisztkeveréket és gyúrjuk, majd dagasszuk a tésztát (kb. 2 percig). 5 percig pihentessük a tésztát, majd gyúrjuk át lisztezett (kb. 5 g liszt) felületen (úgy, hogy kissé lisztes maradjon a külső felülete). 1 gramm kókuszolajjal kenjük le a kenyér tetejét. Majd pihentessük 20 percig a kenyeret. Ezalatt melegítsük elő a sütőt 180 fokra. Előmelegített forró sütőben 180 fokon 50 percig süssük, majd 200 fokon 20 percig. Rácson hagyjuk kihűlni, és csak ezután szeleteljük.
|
